“Nowruz Mubarak” à tous nos amis iraniens ! (Pour tous ceux qui ne connaissent pas cette fête, laissez-nous vous présenter cette célébration familiale du printemps !
Des vacances particulières
Le 20 mars (premier jour du printemps), les habitants de l’Iran et d’autres pays d’Asie centrale et occidentale ont célébré le début du Nouvel An persan ou Nowruz (également orthographié Noo-rooz ou Norooz).
De toutes les fêtes nationales en Iran, celle-ci est la plus colorée et la plus importante. Nowruz est une célébration saisonnière de la renaissance, de la victoire du soleil et du retour du printemps, qui trouve ses racines dans l’ancienne religion du zoroastrisme.
La particularité du Norouz en tant que fête de printemps est qu’il a perduré pendant plus de 3 000 ans en Iran ! Plusieurs conquêtes, l’arrivée de l’islam, les envahisseurs mongols, de nouvelles frontières nationales, différents groupes religieux, et même la révolution iranienne : rien n’a empêché les peuples perse et turc de célébrer le Norouz pendant des millénaires. C’est un symbole de la continuité de l’ancienne culture persane malgré les difficultés et les changements apportés par le temps.
Coutumes et traditions du Norouz
Nowruz est une véritable fête familiale : les membres de la famille se réunissent quelques jours avant la nouvelle année et commencent à “secouer la maison” ou à nettoyer tout ce qui s’y trouve. La plupart des gens suivent la coutume d’acheter de nouveaux vêtements pour commencer la nouvelle année.
Ce n’est pas seulement la fraîcheur du monde qui est importante, mais aussi la propreté spirituelle. Le mercredi rouge, les gens sautent au-dessus des foyers en récitant des versets de purification : “Ils demandent au feu de prendre leur maladie et leur fatigue (jaune) et de les remplacer par de la chaleur et de l’énergie (rouge).
Les Iraniens ont prévu leur propre Père Noël pour les célébrations : L’oncle Nowruz et son acolyte Haji Piruz annoncent l’arrivée du printemps. L’oncle Nowruz est souvent un homme âgé, portant une barbe blanche et distribuant des cadeaux aux enfants. Son acolyte a le visage peint en noir et chante des chansons joyeuses en jouant du tambourin, pour le plus grand plaisir de tous.
Après le premier jour, les gens sont censés rendre visite à tous les membres de leur famille, à leurs amis et à leurs voisins. Comme cela peut prendre beaucoup de temps, la plupart des visites sont généralement courtes et chaque maison dispose de grandes quantités de pâtisseries, de thé et de fruits frais et secs pour servir les invités.
Le 13e jour, un pot spécial contenant de la verdure, appelé Sabzeh, est jeté afin de se débarrasser de toute la malchance que les pousses ont accumulée dans la famille. Tout le monde sortira ce jour-là et passera une belle journée en famille dans un parc ou en plein air, en organisant des pique-niques et des fêtes, afin de conjurer la malchance et le chaos associés au chiffre treize, marquant ainsi la fin de toutes les célébrations.
Table traditionnelle de Nowruz
L’une des traditions les plus importantes est la préparation de la table Haft Seen dans la maison familiale. Cette table est garnie de sept objets qui symbolisent le printemps et représentent ce que les gens souhaitent pour la nouvelle année. Traditionnellement, les noms de ces objets commencent tous par la lettre “Seen” de l’alphabet persan. De nos jours, ils sont :
- Sabzeh : pot contenant des germes de lentilles vertes, spécialement cultivés pour Nowruz, pour la renaissance,
- Samanu : un pudding sucré à base de blé pour l’abondance,
- Serkeh : vinaigre pour la patience et la sagesse,
- Seer : l’ail pour la santé,
- Senjed : fruit de lotus séché pour l’amour, car on dit que le parfum d’un lotus en fleur fait tomber amoureux et oublier tout le reste,
- Seeb : des pommes pour la beauté,
- Somaq : baies de sumac qui représentent la couleur de l’aube, car Nowruz signifie littéralement “nouveau jour” en farsi.
Comme il s’agit d’une fête de printemps, la plupart des gens ajoutent des fleurs printanières à la table. Les tulipes et les jacinthes sont considérées comme des éléments de bon augure pour la table de Haft Seen. (Ajoutez vos propres fleurs de printemps à votre maison avec l’un de nos pots!)
D’autres objets peuvent être placés sur la table : un bocal de poissons rouges, des pièces d’or, de l’eau de rose, des miroirs, des bougies et des œufs décorés. Et bien sûr, la table elle-même peut être revêtue d’un magnifique linon neuf.
La plupart des ménages placent également sur la table un recueil de poèmes du célèbre poète persan Hafez. S’il y a quelque chose d’essentiellement persan, c’est bien le plaisir de lire ou de réciter des poèmes de Hafez !
Nourriture et boissons
La nourriture et les boissons jouent un rôle très important pendant Nowruz. Plusieurs ingrédients et plats principaux sont indispensables à la célébration et de nombreuses femmes cuisinent et cuisinent pendant des jours pour s’y préparer.
D’énormes quantités d’herbes vertes fraîches et séchées, toujours à la base de l’étonnante cuisine persane, occupent une place centrale sur la table du Nowruz, symbolisant la renaissance et le printemps. Le poisson et les œufs sont présents dans les plats principaux : le poisson symbolise la vie, tandis que les œufs indiquent la fertilité. Certaines personnes font des vœux autour d’une soupe spéciale contenant des nouilles. Les nouilles représentent les problèmes et les difficultés personnelles ; en les mangeant, vous démêlez vos problèmes. Sept sortes de sucreries sont cuites et offertes aux visiteurs, en souvenir du héros perse Jamshid qui découvrit le sucre à Nowruz il y a des milliers d’années !
N’oubliez pas que la bonne cuisine rapproche les gens !
À une époque où le monde est si interconnecté, mais doit encore surmonter tant de difficultés et de conflits, il est bon d’avoir une fête qui supprime la religion et les identités nationales et se concentre plutôt sur le bonheur de la famille et de la communauté !
Bonne année persane à tous !